Тузлук

Ингредиенты:     сметаначеснокперец черныйсоль   Инструкции:    В сметану выдавить 1-2 дольки чеснока, добавить перец и соль по вкусу. Все перемешать. Дать настояться полчаса.

Шашлык «На холмах Ривии»

Ингредиенты:     баранина - 1 кглук репчатый - 150 гперец черный молотый - 20 гвино белое сухое - 150 гпомидоры - 5 шт.соль   Инструкции:    Мясо нарежьте кубиками 2х2 см, сложите его в эмалированную или стеклянную емкость вместе с нарезанным кольцами луком, посолите, поперчите, перемешайте, залейте вином и настаивайте 4 часа. Затем надевайте мясо на шампуры, чередуя его с луком и помидорами: кусочек мяса, кольца лука, долька помидора. Жарьте шашлык на гриле, осторожно поворачивая и обильно сбрызгивая маринадом. К столу подавайте со свежим белым хлебом и красным грузинским вином.

Огурцы с мятой и клубникой (кхира качамбер)

Ингредиенты:    2 достаточно крупных огурца 0,5-литровая банка промытой и осушенной клубники 2 ст. ложки лимонного сока3 ст. ложки апельсинового сока 1/4 стакана мелко нарезанной свежей мяты 1 щепотка молотого красного перца 2 ст. ложки орехового или растительного масла  Инструкции:    Очистить огурцы и разрезать их сначала поперек на 2—3 части, а затем каждый кусок вдоль на 4 части. Расположить эти клинья узором на большом сервировочном блюде. Удалить с клубники плодоножку, разрезать ягоды пополам. Красиво расположить между огурцами. Смешать лимонный и апельсиновый соки, мяту, перец, масло и взбивать до тех пор, пока смесь не превратится в однородную. Вылить заправку на салат перед самой подачей.