Зеленый суп

Ингредиенты:курица 1 ,вода 2 л ,шпинат 200 г ,щавель 200 г ,петрушка 2 корня ,морковь 2 ,горошек зеленый консервированный или свежий 4 столовые ложки ,спаржа молодая 100 г ,яйцо 2 , соль по вкусу,укроп пучок . Инструкции:  Сварить курицу, вынуть ее из бульона, бульон процедить. Шпинат и щавель промыть, мелко изрубить, обдать кипятком и откинуть на сито. Очистить и вымыть коренья петрушки и моркови, нарезать их соломкой. Спаржу промыть и нарезать кусочками.Процеженный бульон довести до кипения, опустить в него петрушку и морковь и варить их до размягчения. За 10-15 мин до окончания варки в суп положить шпинат, щавель, спаржу. Суп разлить по тарелкам, в каждую из них положить половинку сваренного вкрутую яйца и укроп.Курицу использовать для приготовления отдельного блюда.  

Грибы, тушенные с картофелем

Ингредиенты:    грибы 400 г,картофель 4-5 клубней,сметана 1/2 стакана,томат-пюре 1 столовая ложка,масло сливочное 2 столовые ложки,луковица 1,соль, перец, лавровый лист по вкусу,укроп зелень. Инструкции:    Грибы очистить, промыть и на 5-6 мин опустить в кипяток. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Нарезать грибы ломтиками, положить в глубокую сковороду, залить сметаной. В эту же сковороду добавить томат-пюре, соль, перец, лавровый лист. Поставить сковороду на средний огонь и немного (7-10 мин) потушить. Картофель очистить, промыть, нарезать ломтиками, обжарить, смешать с шинкованным обжаренным луком и соединить с грибами. Сковороду накрыть крышкой и тушить до полной готовности всех продуктов. При подаче посыпать зеленью.  

Жаренные лепешки в сахаре

Ингредиенты:     мед - 1 ст.л. соль - 1 щепотка теплая вода - 4 ст.л. яйцо (взбитое) - 1 шт. мука - 2 стакана вода - 2 ч.л. растительное масло сахарный песок - 1 стакан вода - 1/3 стакана.  Инструкции:    Положить в кастрюлю мед и соль, залить теплой водой, размешать, добавить яйцо и растереть в однородную массу. Смешать 1.75 стакана муки с содой и по частям добавлять в нее, тщательно промешивая. Вымесить тесто (при этом можно в него добавить темные обжаренные зерна кунжута) и сделать из него колбаску толщиной в 1 см, нарезать ее на кусочки длиной по 3,5 см и раскатать. Обвалять в муке и жарить в сильно нагретом масле на среднем огне 2—3 мин по 4—5 штук. Вынуть и обсушить на бумажной салфетке. В маленькую кастрюлю положить сахар, залить его 1/3 стакана воды и нагревать, пока не получится сироп. Готовность сиропа можно определить, опустив капельку в стакан с холодной водой. Остудить сироп в течение нескольких минут. Обмакнуть в него лепешки, чтобы каждая хорошо пропиталась. Такие лепешки хорошо идут к мороженому или фруктовым щербетам.