Борщ со свекольной ботвой

Ингредиенты:свекла молодая с ботвой 400 г,картофель 1,морковь 2,петрушка 2 корня,луковица 1,помидор 2,кабачки 200 г,масло сливочное 2 столовые ложки,сметана 1/2 стакана,укроп пучок,специи,воды или бульона 1 1/2 - 2 л.Инструкции:  Свеклу и морковь нарезать ломтиками, картофель брусочками, кабачки - кубиками, лук-полукольцами. Свеклу, морковь и лук обжарить на масле в течение 10-15 мин. Листья свекольной ботвы хорошо промыть и разрезать на части, помидоры нарезать ломтиками. Положить спассерованные овощи в кипящий подсоленный бульон, дать бульону вновь закипеть, добавить листья свекольной ботвы, картофель, соль по вкусу, специи и варить 15-20 мин. За 8- 10 мин до окончания варки опустить в суп кабачки и нарезанные дольками помидоры. В тарелку с борщом положить сметану и зелень.Часто хозяйки, купив в магазине или на рынке раннюю свеклу, тут же обрывают и выбрасывают ботву, оставляя лишь мизерные черешки. Делать этого нельзя, так как молодая свекольная ботва - очень ценный и вкусный продукт.  

Творог с помидорами

Ингредиенты:    творог 250 г,масло сливочное 50 г,помидоры свежие 2-3,луковица 1/4, соль по вкусу. Инструкции:    Творог протереть. Помидоры обдать кипятком, отделить кожицу и протереть через сито, лук мелко нарезать. Сливочное масло растереть добела, смешать с помидорами, луком, творогом, солью. Массу выложить в салатник, украсить сливочным маслом, помидорами.  Этой массой хорошо фаршировать помидоры.  

Е-161е

Наименование: Виолоксантин (Violoxanthin)Примечание:Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта