Говядина со стручковой фасолью

Ингредиенты:     говядина (мякоть) - 1 кгфасоль стручковая - 1 кгпомидоры - 300 глук репчатый - 1 головказелень петрушкибазиликкинзаперец молотыйсоль   Инструкции:    Мясо нарежьте порционными кусками, залейте водой, доведите до кипения, снимите пену, посолите и варите до готовности при слабом кипении. Добавьте нарезанную фасоль, измельченную зелень, нарезанный кольцами лук, соль, доведите до кипения, добавьте пропущенные через мясорубку помидоры, перец и прогрейте в течение 5–7 минут. При подаче оформите зеленью.

Рагу из грибов с яйцами

Ингредиенты:    300 г мелко нарубленных свежих гри­бов 1 стакан сухого белого вина 1 чайная ложка соли щепотка свежемолотого черного перца ще­потка мускатного ореха 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени (петрушка, эстрагон, кер­вель, чабер, сельдерей)  Инструкции:    Грибы залить небольшим количеством воды, поставить на огонь, довести до кипения и варить до тех пор, пока не станут мягкими. Добавить к грибам вино.  Посолить по вкусу, положить перец и мускатный орех. Снова довести до кипения и варить 2—3 мин. В это время положить на блюдо горячие яйца, сваренные вкрутую и очищенные от скорлупы, крупно их порубить. Выложить на яйца грибы и сразу подавать к столу. Сверху можно украсить зеленью4 петрушки, сельдерея, эстрагона, кервеля.  

Фасоль запеченная

Ингредиенты:     фасоль - 200 глук репчатый - 1 головкаморковь - 1 шт.корень сельдерея - 1 шт.масло сливочное - 1 ст. ложкатомат-пюре - 1 ч. ложкасоль и перец красный молотый - по вкусузелень сельдерея   Инструкции:    Фасоль промойте и залейте холодной водой на 4–5 часов. Затем воду смените, добавьте нарезанные соломкой морковь и корень сельдерея и варите до размягчения. Нарезанный кубиками лук спассеруйте на масле, добавьте перец и томатное пюре. Соедините лук с фасолью, выложите на сковороду и запекайте в разогретой духовке в течение 15 минут. За 5 минут до готовности посолите. Перед подачей посыпьте блюдо мелко нарезанной зеленью.