Зеленый турнепс

Ингредиенты: 2 кг турнепса 50 гр. полосатый бекон, в одном куске 4 ст. ложки оливкового масла 3 зубчика чеснока Соль Чили перец.  Инструкции:    Для получения идеального результата овощная зелень должна быть надлежащим образом подготовлена и очищена. Удалить крупные, жесткие и желтые листья и стебли. У Вас должно получится около 1,5 кг листьев после отбора и очистки. Тщательно вымыть и нарезать листья, нагреть оливковое масло и чеснок в большой кастрюле и добавьте рубленые листья. Добавьте стакан воды, соль и щепотку чили перца. Закройте крышкой и оставьте варить над средним огне в течение двадцати минут, пока вода не испаряется целиком. Попробуйте на вкус и скорректируте колличество соли перед подачей к столу.

Пицца с пармезаном

Ингредиенты:    тесто для пиццы 2 помидора 80 г пармезана 150 г рикотты 4 ст. л. оливкового масла соль по вкусу Инструкции:    Приготовить тесто для пиццы.  Помидоры залить на 1 мин. кипятком, очистить от кожи, разрезать крест-накрест, вынуть семена. Мякоть помидоров нарезать кубиками. Пармезан нарезать большими ломтиками, рикотту разделить на крупные куски.  Духовку нагреть до 230°С. Взять круглую форму для выпечки пиццы диаметром около 28 см (если нет формы, можно взять обычный противень), смазать оливковым маслом и присыпать мукой. Тесто еще раз вымесить, тонко раскатать примерно по размерам формы и переложить в форму, сделав небольшие бортики по краям.  Тесто проколоть в нескольких местах вилкой. Равномерно выложить на тесто помидоры, затем пармезан и рикотту, полить оливковым маслом и выпекать 15-20 мин.

Королевский плов (шахи пулав)

Ингредиенты:    3 стакана белого риса1/3 стакана изюма1/3 стакана очищенных грецких орехов 1/2 стакана топленого масла1/4 ч. ложки куркумы1 палочка корицы (5 см) по 1 ч. ложке тмина, кардамона, красного молотого перца 8—10 горошин черного перца1/3 ч. ложки шафранасоль  Инструкции:    Рис перебрать, промыть холодной водой. Изюм промыть. Раскалить масло, бросить куркуму, кардамон, черный перец, красный перец, затем рис, изюм и орехи. Все перемешать и слегка обжарить в течение 5—7 мин. Добавить корицу, шафран, тмин, соль. Залить водой так, чтобы она покрывала поверхность риса на 2—3 см. Довести до кипения и кипятить на сильном огне, пока уровень воды не сровняется с уровнем риса. Прикрыть крышкой и томить на слабом огне, пока вода не впитается. Оставить рис «созревать» под крышкой еще на 5 мин. Выложить готовый плов (мягкий и рассыпчатый) горкой на блюдо.