Блинчики с вареньем

Ингредиенты:    мука пшеничная 2 стакана,молоко 2 стакана,яйцо 3,масло сливочное 100 г,сливки 1 стакан,сахар 2 столовые ложки, соль по вкусу. Инструкции:    Высыпать в миску муку, добавить растертые с сахаром и солью желтки, влить сливки и все хорошо размешать, чтобы не было комков. Затем влить молоко, добавить растопленное масло, взбить белки и снова все тщательно размешать. Выпекать блинчики очень тонкими.Испеченный блинчик положить на подогретую сковороду, сверху намазать тонким слоем любого варенья, на него уложить следующий, так же намазав его вареньем, и так далее до тех пор, пока не образуется стопка из 8-10 блинчиков. Верхний блинчик смазать маслом. За 15-20 мин до подачи сковороду с блинчиками поставить в разогретую духовку.Вместо варенья прослойку можно сделать из творога.  

Бами Горенг

Ингредиенты:     свинина - 250г очищенные креветки - 100г китайская паста - 500г капуста белокочанная или савойская лука-порей - 3 шт. стручковый горох - 100г сельдерей - 1/2 пучка маш (проросшие зерна) - 200г чеснок - 4 зубчика имбирь - кусок корня соль, черный перец - по вкусу соевый соус лук репчатый - 4 шт. яйцо - 2 шт. растительное масло.  Инструкции:    Нарежьте мясо кубиками, посолите. Тушите в кастрюле, дно которой покрыто водой. Слейте бульон. Мелко нарежьте овощи, предварительно очистив их (кроме стручкового гороха и ростков маша). Зелень нарубите, разотрите и поджарьте в растительном масле. Добавьте креветки, потом капусту, стручковый горох и сельдерей. Обжарьте овощи до полуготовности, чтобы они не были хрустящими. Потом в кастрюлю с овощами добавьте мясо и налейте немного бульона. В дуршлаге ошпарьте кипятком ростки маша и дайте воде стечь. Добавьте ростки маша в кастрюлю. Одновременно варите пасту. Слейте воду и тщательно перемешайте пасту со смесью овощей и мяса. Приправьте соевым соусом. Положите "Бами Горенг" на предварительно разогретые тарелки. На гарнир подайте поджаренный лук и тонкие полоски омлета. Будет нелишне подать на стол соленые овощи и кислые приправы.

Суп с китайскими грибами

Ингредиенты:     бульон куриный - 1 лгрибы китайские белые сушеные - 50 гкрабовое мясо - 250 глук репчатый - 3 головкирис - 100 гкорень имбиря тертый - 1 ст. ложкамасло оливковое - 2 ст. ложкисоевый соус - 2 ст. ложкивино красное сухое - 2 ст. ложкиперец черный молотый , соль по вкусу   Инструкции:    Грибы залейте стаканом кипятка и оставьте на 15 минут. Откиньте грибы на дуршлаг, затем нарежьте ломтиками, настой процедите. Лук порубите, спассеруйте на масле, добавьте имбирь, нарезанное кусочками крабовое мясо, грибы и жарьте все вместе 10 минут. Затем влейте бульон, соевый соус, вино, доведите до кипения. Добавьте рис и варите суп под крышкой 15 минут на медленном огне. Влейте грибной настой, посолите, поперчите, варите еще 5 минут. При подаче посыпьте суп рубленой зеленью.