Утка в лимонном соке

Ингредиенты:     вода - 2 ст.л. рисовое вино или сухой херес - 1 ст.л. имбирь - 1 см зеленый лук - 1 шт. морская соль - 1 ч.л. утка (нарезнная грудка) - 500г яйцо (хорошо взбитые) - 2 шт. кукурузная мука (крахмал) - 0.75 стакана арахисовое масло - 3 стакана кунжутное масло - 1 ч.л. для соуса: китайский куриный бульон - 1.5 стакана рисовое вино или сухой херес - 3 ст.л. лимонный сок - 4 ст.л. коричневый сахар - 1 ч.л.  Инструкции:    Смешайте воду, рисовое вино, имбирь, зеленый лук и соль. Залейте этой смесью кусочки утки и оставьте на 2 часа. Затем обмакните каждый кусочек во взбитое яйцо, дайте излишкам стечь и обваляйте в кукурузной муке. Нагрейте масло в сковороде "вок" до появления дымка, положите утку и жарьте в течение 3 минут до золотистого цвета. Шумовкой выньте утку и дайте стечь маслу. Положите утку в огнеупорную керамическую посуду. Смешайте ингредиенты для соуса и вылейте его в кастрюлю. Доведите до кипения, постоянно помешивая, затем подержите на медленном огне 10-15 минут до тех пор, пока утка не станет мягкой, а соус очень густым. Подавайте на стол, побрызгав кунжутным маслом.

Свинина с зеленым перцем

Ингредиенты:     арахисовое масло - 4 ст.л. имбирь (очищенный и нарезанный) - 1 см стейк (тонко нарезанный) - 500г зеленый сладкий перец (квадртиками) - 2 шт. для соуса: китайский отвар из овощей - 3 ст.л. темный соевый соус - 1 ст.л. кунжутное масло - 1 ч.л. острый красный чилли (мелко нарубленный) - 1 шт. китайское розовое вино - 2 ст.л. кукурузня мука или крахмал (разведенные водой) - 2 ст.л.  Инструкции:    Нагрейте масло в сковороде, положите в него имбирь и жарьте в течение 1 минуты. Добавьте мясо и готовьте 2 минуты до изменения цвета. Всыпьте перец и жарьте еще 5 минут. Смешайте все ингредиенты для соуса. Влейте полученную смесь в мясо и варите до загустения.

Е-526

Наименование: Гидроксид кальция(Calcium Hydroxide)Примечание:-