Заправка горчичная

Ингредиенты:     масло растительное 1 стакан, желтки яичные 2, горчица 1 столовая ложка, уксус 3%-ный 1 стакан, сахар, соль, перец по вкусу. Инструкции:    Столовую горчицу, сырые яичные желтки, соль, сахар растереть до получения однородной массы. Тоненькой струйкой при непрерывном помешивании массы влить в нее растительное масло. Каждую последующую порцию масла вливать только после того, как предыдущая эмульгирует. Развести смесь уксусом, добавить перец и размешать. Заправляют винегреты, овощные салаты.

Баклажаны с чесноком

Ингредиенты:     баклажаны - 500 гмасло растительное - 2 ст. ложкисоевый соус - 2 ст. ложкичеснок - 1 зубчикшампиньоны маринованные - 40 гсоль - по вкусузелень укропа и петрушки   Инструкции:    Баклажаны промойте, удалите плодоножки, разрежьте вдоль пополам, удалив семена, и сварите до готовности, затем откиньте на дуршлаг, охладите и нарежьте соломкой. Заправьте маслом, соевым соусом, мелко нарезанным чесноком и солью. Подготовленные баклажаны выложите на тарелку, оформите грибами и зеленью.

Е-367

Наименование: Фумараты кальция (Calcium Fumarates)Примечание:-