Тэндон (Рис с овощами и креветками)

Ингредиенты:     рис - 2 стакана бульона даси - 1 стакан сахар - 1.5 ст.л. соевый соус - 4 ст.л. мирин - 2 ст.л. креветки (крупные) - 4 шт. сладкий перец (зеленый) - 1 шт. баклажаны - 4 ломтика, растительное масло - 1 ст.л.  Ингредиенты:    Пока варится рис, в небольшую глубокую сковороду влить бульон даши, добавить соевый соус, мирин и сахар, перемешать и, помешивая, варить в течение 2-3 минут. Креветки очистить, оставив хвостовой веер, высыпать в сковороду с разогретым маслом и подрумянить со всех сторон. Сладкий перец очистить от семян, ополоснуть, разрезать вдоль на 4 или 8 частей и тоже слегка обжарить. Ломтики баклажанов тоже обжарить. Готовый рис разложить по пиалкам, положить сверху на каждую порцию по 1 креветке, по кусочку баклажанов и по 1-2 кусочка сладкого перца, залить все горячим бульоном и сразу подать к столу.

Японские терияки

Ингредиенты:     сухой херес - 2 ст.л. соевый соус - 2 ст.л. имбирный корень - 1 см чеснок - 1 зубчик сахар - 1 ч.л. красный перечный соус - 1/2 ч.л. курица (филе) - 4 шт. кунжутное масло 2 ст.л. зеленый лук - по вкусу.  Инструкции:    В неглубоком блюде смешать вино, соевый соус, имбирь, чеснок, сахар и красный перечный соус по вкусу. Добавить полоски филе и помешать. Оставить на час, перемешивая 1-2 раза. Нагреть сковороду, добавить кунжутное масло. слить маринад, сохранив его, и положить мясо в сковороду. Жарить в течение 2-3 мин до подрумянивания. Полить маринадом и посыпать зеленым луком. Оставить на огне еще на 3-5 мин, пока большая часть маринада не выкипит. Посыпать зеленью кориандра и подать с маринованными огурцами или салатом из редиски и рисом.

Е-200

Наименование: Сорбиновая кислота (Sorbic Acid)Примечание:Вызывает аллергические реакции, уничтожает в организме витамин В12