Чахохбили из курицы с помидорами

Ингредиенты:     курица (1 кг) - 1 шт.помидоры 1 кг илитоматная паста - 3/4 стаканалук репчатый - 4-5 головокяйцо - 5 шт.масло сливочное - 100 гмасло топленое - 50 гзелень петрушкизелень укропасольперец молотый   Инструкции:    Курицу разрежьте на порционные куски, обжарьте на топленом масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанный соломкой лук, масло,жарьте еще 7 минут, влейте пропущенные через мясорубку помидоры и тушите 20–25 минут.В конце приготовления посолите, поперчите, добавьте мелко рубленную зелень, доведите до кипения, влейте 3 взбитых яйца и снимите с огня. Оставшиеся яйца сварите. При подаче посыпьте курицу рублеными яйцами и зеленью.

Баранина по-хунаньски

Ингредиенты:     яйцо (белок, слегка взбитый) - 1 шт. кукурузная мука (крахмал) - 2 ст.л. белый перец (молотый) - по вкусу баранина (тонко нарезанное филе) - 500г растительное масло - 2.5 стакана имбирь (тонкий ломтик) - 3 шт. консервированные ростки бамбука (подсушенные и порубленные) - 100г красный сладкий перец - 1 шт. зеленый лук - 3 шт. огурцы - 60г рисовое вино или сухой херес - 2 ч.л.  Инструкции:    Смешайте яичный белок, кукурузную муку (крахмал), соль и перец. Обмажьте этой смесью полоски баранины и оставьте на 30 минут. Нагрейте масло в сковороде "вок", аккуратно положите туда баранину, отделив кусочки, друг от друга, и жарьте при непрерывном помешивании в течение 2 минут. Шумовкой выньте баранину из масла и дайте стечь маслу. Слейте масло из сковороды, оставив 2 столовые ложки. Добавьте имбирь, бамбуковые ростки, сладкий перец (нарезанный на полоски маленький (без семян)), нашинкованный зеленый лук и огурцы полосками и жарьте 4 минуты. Затем положите обратно баранину и жарьте на сильном огне в течение 1 минуты, время, от времени встряхивая сковороду. Влейте рисовое вино или сухой херес.

Е-316

Наименование: Эриторбат натрия (Sodium Erythorbate)Примечание:-