С нашей коллекцией рецептов, справочных данных, обзоров и приемов приготовления пищи это не просто место для нахождения нужной информации для приготовления того или иного блюда, а излюбленное место встречи для людей которые любят готовить так же как и вы!
квас
сбитень
кисель
мед
компот
Кухни народов мира / Китайская кухня / Вторрые блюда

Цветные овощные фрикадельки

Ингредиенты:   
 
картофель - 3-4 шт.
морковь - 50 г
капуста белокочанная - 50 г
фасоль стручковая - 50 г
грибы свежие - 50 г
яичный белок - 1 шт.
крахмал кукурузный - 1 ст. ложка
глютaмат натрия - 1/4 ч. ложки
масло растительное - 150 г
соль
перец черный молотый - по вкусу
зелень петрушки
 
 
 
Инструкции:    Очищенный картофель сварить до готовности, приготовить пюре. Грибы сварить до готовности, откинуть на дуршлаг и мелко нарезать. Морковь, капусту и фасоль промыть, очистить, нарезать тонкой соломкой и отварить в кипящей воде до полуготовности. Соединить подготовленные продукты, добавить яичный белок, соль, перец, глютамат натрия и разведенный небольшим количеством воды крахмал. Перемешать. Из полученной массы сформовать шарики величиной с грецкий орех. Обжарить фрикадельки в разогретом до 180–200 °С масле до золотистого цвета. При подаче оформить зеленью и морковью.

Суп китайский с кукурузой

Ингредиенты:     бульон куриный - 1 лфиле куриное - 180 гветчина - 120 гкукуруза консервированная - 100 глук репчатый - 1 головкавино десертное - 1 ст. ложкакорень имбиря рубленый - 1 ст. ложкабелки яичные - 2 шт.молоко - 2 ст. ложкичеснок - 1 зубчикперец жгучий рубленый - 1 щепоткаперец черный молотый , соль по вкусу   Инструкции:    Филе нарежьте кусочками, лук - кольцами, ветчину - кубиками. Бульон доведите до кипения, положите филе и лук, посолите, варите 10 минут, затем добавьте ветчину. Влейте вино, добавьте имбирь, жгучий перец, рубленый чеснок. В конце приготовления положите кукурузу. Яичные белки смешайте с молоком, при помешивании влейте смесь в суп и сразу снимите его с огня. При подаче оформите зеленью.

Тефтели из креветок

Ингредиенты:     креветки очищенные - 200 гяйцо - 1/2 шт.крахмал 1 ч. ложка - кукурузныйвино белое - 1 ч. ложкасоль - по вкусумасло растительное (фритюр)зелень   Инструкции:    Креветок промыть, обсушить и очень мелко порубить. Добавить яйцо, крахмал, соль и хорошо перемешать. Сформовать из приготовленной массы тефтели величиной с грецкий орех и обжарить в разогретом до 160 °С масле в течение 2–3 минут до золотисто-желтого цвета. При подаче готовые тефтели оформить зеленью.

Е-422

Наименование: Глицерин (Glycerol)Примечание:-