Рецепты от толстого повара

С нашей коллекцией рецептов, справочных данных, обзоров и приемов приготовления пищи это не просто место для нахождения нужной информации для приготовления того или иного блюда, а излюбленное место встречи для людей которые любят готовить так же как и вы!

квас

мед

Коэффициент усвоения некоторых продуктов. Кухни народов мира Грузинская кухня Индийская кухня Итальянская кухня Китайская кухня Русская кухня Французская кухня Японская кухня Советы от толстого повара Таблица гликемических индексов Таблица калорийности РЕКОМЕНДУЮ: ОКРОШКА ЧАХОХБИЛИ ПЕПЕРОНИ ШАШЛЫК ЖУЛЬЕН	Кухни народов мира / Китайская кухня / Вторрые блюда Куриные шарики с рисом Ингредиенты: рис вареный - 250 г яйцо - 1 шт. лук зеленый нарезанный - 2 ст. ложки кинза рубленая - 2 ст. ложки соевый соус - 2 ст. ложки крахмал кукурузный - 1 ч. ложка соль перец черный молотый - по вкусу масло растительное (фритюр) курица - 400 г фарша Инструкции: В фарш добавить яйцо, зеленый лук, кинзу, соль, перец, соевый соус и тщательно перемешать. Рис разложить на плоском блюде. Из фарша сформовать шарики величиной с грецкий орех и запанировать в рисе, смешанном с крахмалом. Обжарить шарики в разогретом до 160 °С масле в течение 5–8 минут до золотистого цвета. Готовые шарики обсушить и выложить на блюдо. Подать с салатом из свежих овощей. Отдельно подать сладкий соус чили или кетчуп.	Кухни народов мира Грузинская кухня Вторые блюда Десерты Первые блюда Салаты Соусы Индийская кухня Вторые блюда Десерты Первые блюда Салаты Соусы Итальянская кухня Вторые блюда Десерты Закуски и салаты Первые блюда Пиццы и омлеты Соуы Китайская кухня Вторрые блюда Десерты Первые блюда Салаты Русская кухня Первые блюда Вторрые блюда Салаты и винегреты Пельмени Каши Пироги, начинки, тесто Закуски Блины Десерты Напитки Соусы Французская кухня Вторрые блюда Закуски и салаты Заправки и соусы Первые блюда Японская кухня Вторые блюда Первые блюда Суши Пищевые Е-Добавки
		Китайский бульон Ингредиенты: курица - 1 кгребрышки свиные - 750 гкости говяжьи трубчатыекорень имбиря - 50 глук репчатый - 4 головкивода - 2,75 л Инструкции: С курицы снимите кожу, со свинины срежьте жир. Говяжьи кости разрубите пополам и удалите костный мозг. Залейте подготовленные продукты холодной водой. Быстро доведите до кипения, уменьшите нагрев и снимите пену. Варите под крышкой при едва заметном кипении в течение 1,5 часа, периодически снимая пену. Положите лук и нарезанный ломтиками имбирь, варите еще 30 минут. Бульон охладите и снимите жир, затем процедите и вновь доведите до кипения. Полумесяцы с мясом «Тиао-ц» Ингредиенты: фарш мясной - 350 глук репчатый - 1 головкавино десертное - 1 ст. ложкакорень сельдерея - 50 гсоевый соус - 1 ст. ложкавода - 2 ст. ложкикрахмал - 1 ч. ложкамасло растительное - 2 ст. ложкиглютaмат натрия - по вкусубадьян молотый - по вкусуимбирь молотый - по вкусусоль , перец черный молотый - по вкусуДля теста:мука пшеничная - 400 гвода - 100 гДля соуса:бульон - 2 ст. ложкисоевый соус - 2 ст. ложкимасло растительное - 1 ч. ложкачеснок - 2 зубчикауксус 3%-й - 1 ч. ложкаимбирь молотый - по вкусусоль , перец черный молотый - по вкусу Инструкции: Замесите тесто из муки и воды. Оставьте на полчаса. Для приготовления начинки фарш смешайте с мелконарезанным луком, рубленым сельдереем, вином, имбирем, бадьяном, глютаматом натрия, соевым соусом, водой, крахмалом, солью, перцем. Тесто тонко раскатайте и выемкой вырежьте кружочки. На каждый кружок положите начинку, сложите вдвое и слепите края. Отварите в кипящей подсоленной воде 10 минут, откиньте на дуршлаг, сбрызните растительным маслом. Для приготовления соуса соедините все ингредиенты. Подавайте пельмени с соусом. Е-352 Наименование: Малаты кальция: малат кальция, малат кальция однозамещенный /Calcium Malates(i) Calcium Malate (ii) Calcium Hydrogen Malate/Примечание:- линия производства творога