Рецепты от толстого повара

С нашей коллекцией рецептов, справочных данных, обзоров и приемов приготовления пищи это не просто место для нахождения нужной информации для приготовления того или иного блюда, а излюбленное место встречи для людей которые любят готовить так же как и вы!

квас

мед

Коэффициент усвоения некоторых продуктов. Кухни народов мира Грузинская кухня Индийская кухня Итальянская кухня Китайская кухня Русская кухня Французская кухня Японская кухня Советы от толстого повара Таблица гликемических индексов Таблица калорийности РЕКОМЕНДУЮ: ОКРОШКА ЧАХОХБИЛИ ПЕПЕРОНИ ШАШЛЫК ЖУЛЬЕН	Кухни народов мира / Китайская кухня / Вторрые блюда Жареные бобы в стручках Ингредиенты: арахисовый масло - 4 ч.л. бобы (французские) - 450г имбирь (натертый корень) - 1 см вода - 2.5 стакана коричневый сахар - 1 ч.л. темный соевый соус - 1 ч.л. зеленый лук (нарубленные перышки) - 4 шт. Инструкции: Нагрейте масло в сковороде "вок", положите в него бобы и имбирь и жарьте 1 минуту. Налейте воду, положите сахар, убавьте огонь и жарьте еще 5-6 минут, пока бобы не станут мягкими. Влейте соевый соус, оставшееся арахисовое масло, сверху посыпьте зеленым луком.	Кухни народов мира Грузинская кухня Вторые блюда Десерты Первые блюда Салаты Соусы Индийская кухня Вторые блюда Десерты Первые блюда Салаты Соусы Итальянская кухня Вторые блюда Десерты Закуски и салаты Первые блюда Пиццы и омлеты Соуы Китайская кухня Вторрые блюда Десерты Первые блюда Салаты Русская кухня Первые блюда Вторрые блюда Салаты и винегреты Пельмени Каши Пироги, начинки, тесто Закуски Блины Десерты Напитки Соусы Французская кухня Вторрые блюда Закуски и салаты Заправки и соусы Первые блюда Японская кухня Вторые блюда Первые блюда Суши Пищевые Е-Добавки
		Грибной салат Ингредиенты: 300 г свежих шампиньонов 1 лимон (сок) 1 пучок петрушки 1 желток 1 зубчик чеснока 100 мл оливкового масла соль, свежемолотый черный перец по вкусуИнструкции: Грибы тщательно вымыть, очень тонко нарезать, выложить на плоскую тарелку и сбрызнуть соком половины лимона. Взбить желток с солью, перцем и оставшимся лимонным соком. Выжать чеснок. Добавлять понемногу оливковое масло и продолжать взбивать. Очень мелко нарезать петрушку и добавить в полученный соус. Вылить соус на грибы. Суши-фунтики Ингредиенты: суши-рис 225 г стейка из тунца 130 г филе копченой лососины огурец 8 королевских или тигровых крупных креветок 1 авокадо 20 головок шнитт-лука 6-8 листьев сисо 1,5 ч.л. сока лимона 1 пакетик зелени горчицы 1 пакетик зелени кресса без корней. Для украшения: 12 листьев нори соевый соус майонез 3 ст.л. васаби смешанного с 1 ст.л. воды гари. Инструкции: Приготовить рис , уложить в сервировочное блюдо и накрыть влажным полотенцем. Тунца, лосося и огурец нарезать ломтиками толщиной 0,5 см, потом полосками 1х6 мм. Очищенные креветки варить на бамбуковом вертеле в подсоленной воде в течение 2 минут. Затем удалить из креветок жилки. Удалить из авокадо косточку, мякоть сбрызнуть половиной сока лимона и порезать на длинные полоски шириной 10 мм. Затем сбрызнуть их оставшимся соком лимона. Перья шнитт-лука нарезать полосками длиной 6 см. Листья сисо порезать вдоль на две равные части. Листья нори – на 4 части, затем разложить по нескольким тарелкам. Разложить на блюде морепродукты, овощи, рыбу и авокадо. На каждый лист нори положить по 3 ст.л. риса, в центр – чуточку васаби и несколько начинок. Затем свернуть конусом. При подаче на стол вылить в чашку майонез, соевый соус – в розетки, васаби выложить на блюдо, гари – в небольшую мисочку. В стакан с водой (воды должно быть полстакана) поставить лопаточки для риса. Суши по интересному рецепту готовы. E-150d Наименование: Сахарный колер IV, полученный по "аммиачно-сульфит- ной" технологии (Sulphite Ammonia Caramel)Примечание:Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта breguet королева неаполя.