Пюре из каштанов

Ингредиенты:    1 кг каштанов 1 луковица 2 стакана мясного бульона 3 ст. ложки сливоч­ного масла  стакана 20%-ных сливок 1 чай­ная ложка соли 1/8 чайной ложки свежемоло­того   душистого   перца  Инструкции:    Каштаны надрезать сверху крест-накрест, залить во­дой, довести воду до кипения и кипятить 5 мин. Воду слить. Каштаны очистить от кожуры. Очищенные каштаны и луковицу положить в кастрю­лю, залить мясным бульоном и кипятить на слабом огне 20 мин или до тех пор, пока каштаны не станут мягкими. Бульон процедить. Луковицу вынуть. Каштаны протереть сквозь сито. Пюре из каштанов смешать со сливочным мас­лом и сливками,  хорошо размешать. Положить соль и перец по вкусу. Подогреть и подавать к столу как самостоя­тельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам и блюдам из птицы. В первом случае к пюре хорошо подать гренки.

Креветки в имбирно-луковом соусе

Ингредиенты:     креветки (сырые или вареные) - 300г зеленый лук - 1.5 ст. л. имбирь свежий - кусочек длиной 2 см херес или рисовое вино - 1 ст. л. соевый соус - 1 ст. л. куриный бульон - 70 мл  Инструкции:    Креветки очистить (можно для украшения оставить хвостики), высушить с помощью бумажного полотенца. Имбирь мелко порубить. Приготовить соус из зеленого лука, имбиря, рисового вина или хереса, соевого соуса и куриного бульона: смешать их в воке, довести до кипения, убавить огонь и подержать на огне еще 2 минуты. Добавить креветки и перемешать. Накрыть вок крышкой и прогревать креветки еще 30 секунд, если они были вареными, и 2 минуты – если сырыми. Блюдо можно подать как горячим, так и холодным.

Е-626

Наименование: Гуаниловая кислота (Guanylic Acid)Примечание:Вызывает кишечные расстройства