Рецепты от толстого повара

С нашей коллекцией рецептов, справочных данных, обзоров и приемов приготовления пищи это не просто место для нахождения нужной информации для приготовления того или иного блюда, а излюбленное место встречи для людей которые любят готовить так же как и вы!

квас

мед

Коэффициент усвоения некоторых продуктов. Кухни народов мира Грузинская кухня Индийская кухня Итальянская кухня Китайская кухня Русская кухня Французская кухня Японская кухня Советы от толстого повара Таблица гликемических индексов Таблица калорийности РЕКОМЕНДУЮ: ОКРОШКА ЧАХОХБИЛИ ПЕПЕРОНИ ШАШЛЫК ЖУЛЬЕН	Кухни народов мира / Китайская кухня / Десерты Десерт из фиников с орехами Ингредиенты: орехи грецкие - 200 г ядер финики - 200 г сахар - 1 стакан крахмал картофельный - 4 ст. ложки масло растительное - 2 ст. ложки Инструкции: Орехи бланшируйте в кипящей воде в течение 1–2 минут, затем откиньте на дуршлаг, очистите от кожицы и обсушите. Обжарьте орехи на масле до золотистого цвета и дайте стечь жиру. Финики отварите в течение 2–3 минут и удалите из них косточки. Подготовленные орехи и финики соедините и измельчите до получения однородной массы. Сахар растворите в 1 стакане воды и доведите до кипения. Положите в сироп орехово-финиковую массу, добавьте разведенный водой крахмал и вновь доведите до кипения, непрерывно помешивая. Подавайте десерт горячим, выложив в вазочку.	Кухни народов мира Грузинская кухня Вторые блюда Десерты Первые блюда Салаты Соусы Индийская кухня Вторые блюда Десерты Первые блюда Салаты Соусы Итальянская кухня Вторые блюда Десерты Закуски и салаты Первые блюда Пиццы и омлеты Соуы Китайская кухня Вторрые блюда Десерты Первые блюда Салаты Русская кухня Первые блюда Вторрые блюда Салаты и винегреты Пельмени Каши Пироги, начинки, тесто Закуски Блины Десерты Напитки Соусы Французская кухня Вторрые блюда Закуски и салаты Заправки и соусы Первые блюда Японская кухня Вторые блюда Первые блюда Суши Пищевые Е-Добавки
		Ватрушки Инструкции: Приготовить кислое сметанное или слоеное тесто и начинку из творога. Тесто раскатать в жгут, разрезать на 20 равных кусочков, скатать их в шарики и уложить на смазанный маслом противень на расстоянии 5 см друг от друга. После десятиминутной расстойки теста сделать в каждом шарике донышком стакана или пестиком углубление. Смазать края ватрушки яйцом, а в углубление ложкой ровным слоем выложить творожную начинку. Снова дать тесту десятиминутную расстойку и уже затем выпекать ватрушки в духовке, разогретой до температуры 220-240 С. Готовые ватрушки смазать по краям сливочным маслом. Помидоры, фаршированные грибами Ингредиенты: помидоры средних размеров 4,грибы соленые или маринованные 80-100 г,сметана или майонез 2 столовые ложки,зеленый лук, укроп, соль по вкусу. Инструкции: У спелых помидоров удалить плодоножки, срезать верхнюю часть. Крышечки не выбрасывать, так как они пригодятся. Чайной ложкой аккуратно выбрать из помидоров мякоть и насыпать в полученное углубление немного соли и перца. Грибы, лук, укроп мелко нашинковать, посолить и заправить сметаной или майонезом. Нафаршировать этой смесью помидоры, сверху прикрыть их срезанными крышечками. Таким же способом фаршируют помидоры рубленой сельдью, яйцами, луком и прочими продуктами. Шашлык по-индийски Ингредиенты: мякоть баранины - 600 гйогурт или простокваша - 200 глук репчатый - 2 головкияйца - 4 шт.свекла вареная - 100 грастительное масло - 100 гкориандр - 1 ст. ложкакардамон - 1/2 ч. ложкиимбирь и корица молотые - по 1/3 ч. ложкигвоздика - 3 бутонапорошок карри - 1/4 ч. ложкисоль Инструкции: Баранину нарежьте кубиками по 2–3 см. Залейте маринадом из смеси йогурта или простокваши с имбирем и солью. Маринуйте 3–4 часа. Баранину и мелко нарезанную луковицу обжарьте на половине масла, посыпьте кориандром и влейте 1/2 стакана воды. Тушите на слабом огне почти до полного испарения жидкости. Добавьте оставшиеся пряности, кроме карри, и тушите еще 5 минут. Кубики мяса, яица, нарезанный дольками оставшийся лук и ломтики свеклы нанижите, чередуя, на шампуры. Полейте маслом и, когда оно стечет, посыпьте порошком карри. Жарьте над раскаленными углями до готовности. Подавайте с ломтиками пшеничного хлеба или рассыпчатым рисом. недвижимость в краснодаре: дома в краснодаре.